*laver les feuilles, verser le vin dans 1 bocal à confiture,ajouter 50 gr de sucre poudre, bien remuer, et laisser macèrer 1mois ou 2 en secouant le bocal de temps en temps pour fondre le sucre.au bout de ce temps filter et mettre en bouteille.déguster avec modèration.

ci dessous ma recette illustrée pour 5 litres de vin de pêches......petite astuce...j'ajoute une peu d alcool fort pour éviter que le vin ne tourne.(.sait on jamais)

Très simple à réaliser le vin de pêche se boit en apéritif,très frais.

PETITE ASTUCE..RAJOUTER POUR 5 LITRES DE VIN 2 OU 3 PETITES PECHES ENCORE VERTES DANS LE MELANGE POUR UN MEILLEUR GOUT...
200 a 250G DE SUCRE EST BIEN SUFFISANT POUR 5 LITRES DE VIN .AU BOUT DE 3 SEMAINES MON VIN DE PECHE ETAIT DEJA EXELLENT.

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Commentaires (5)

cattea4 le 20/04/2013

 Hello 

Je ne suis pas du tout  quelquun Qui Boit du vin, mais je dois dire que cette recette, ce brevage a l'air 'horriblement' bon ! ! 

J'ai déjà goûté du vin de noix et je suis sûre que  j'adorerais  ce petit goût là dans moa gore ! ! 

A testr dès la saison des pêches ! ! 
http://cattea4.centerblog.net

leu isabelle le 19/06/2014

 miam miam... me donne envie d essayer..  :) les feuilles, peut-on les cueillir n importe quand ( par ex. maintenant en juin ) ?  



merci pour vos recettes qui me mettent l eau a la bouche.. :)

Trouillet le 21/09/2015
Une fois mon vin de pêche terminé, je le trouve trop fort en alcool. Que puis-je faire ?

olive63 le 06/10/2015

 Pour Trouillet, si c'est trop fort en alcool, ce doit être simple d'en mettre moins la fois suivante.

Pour copain, les feuilles d'octobre sont un peu tardives, mais tu peux ne prendre que les belles jeunes feuilles des dernières pousses, qui ne sont pas sénescentes. Un test facile, tu en froisse une dans les doigts, cela doit sentit l'amande amère. Si ce n'est pas probant, ta feuille est trop vieille. N'oublie pas de mettre ton vin bouillant sur les feuilles (macération 2 à 3 jours pas plus.

Olivier

Olivier 63 le 03/10/2016

 TRÈS GROSSE ASTUCE : plutôt que d'attendre 15 jours à deux mois de macération, chauffez le vin (liquide frémissant) et une nuit de macération suffira.

Cela apporte une stérilisation en plus. Résultat garanti. Le rajout d'alcool (eau de vie de fruits sans goût) est conseillé pour la conservation. Bonne dégustation à tous   . Olivier

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