BONJOURS

pas facile de faire un sirop de menthe avec des feuilles fraiches.j'ai éssayée plusieurs recettes trouvées sur le net mais sans succès.trop sucré,pas de gout de menthe ou très peu qui ne vaut même pas le coup d'y mélanger de l'eau au risque de ne pas y trouver d'arôme.zut et zut.avec toute la menthe que j'ai je me suis encore fais avoir par ces recettes que je qualifirais de neu neu.mais comme je suis têtue je suis en train d'essayée de faire ma recette de sirop de menthe et j'y étais quasiment arrivée lorsque j'ai voulue appliquer comme ils disent le petit bouillonnement de ce liquide.mal m'en a pris car ce fut une cata.maintenant c'est plus amer que mentholé.bon finalement je me suis rendue sur wikipédia ou j'ai trouvé le pourquoi du comment.et oui.si vous voulez un bon sirop de menthe bien en gout il vous faudrat mettre plusss que des feuilles de menthe car malgrés tous mes efforts pour faire la recette prise sur plusieurs sites et bien c'est la décéption total.et dire que des gens laissent des coms en disant que leur sirop est délicieux.pffffffff délicieux en sucre oui avec une odeur de menthe c'est tout.bon dès que j'aurais trouvée et fais moi même une recette avec du gout je vous informe de suite.à oui, autre chose.hier j'ai lavée ma menthe dans une bassine d'eau froide qui est resté dehors toute la nuit.ce matin avec quelques feuilles qui restait dedans ,cela sentait bien la menthe et avait le gout de la menthe.donc je vais essayée dans ce sens on verra bien.ci dessous ce qui est dit sur le sit wikipédia

Préparation.Le sirop de menthe est préparé avec de la menthe fraîche (environ 150 grammes par litre d'eau) qui repose dans l'eau pendant 24 heures. Puis la menthe est retirée et on y ajoute du sucre (environ 700 grammes par litre d'eau). Le liquide obtenu est chauffé jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 102 °C, également appelée « petit lissé » dans la nomenclature des sirops. Sa couleur naturelle est proche de la couleur du thé. Utilisatio On utilise le sirop de menthe dans toutes sortes de boissons : allongé d'eau plate (on parle alors de menthe à l'eau), mélangé avec de la limonade (diabolo menthe), avec de la glace pilée (granita), voire avec de l'alcool (perroquet).Méthodes industrielles. Le sirop de menthe industriel est une imitation artificielle du sirop de menthe naturel. Sa préparation, sa couleur et son goût sont cependant très différents : il est fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le jaune E102 et le bleu E131. En outre, l'aromatisation est obtenue non pas directement avec des plantes, mais avec des extraits raffinés, généralement de l'essence de menthe ou du menthol. Il existe d'autres variétés, comme le sirop de menthe glaciale (en fait au menthol), également fortement coloré artificiellement en bleu pâle.

Sirop de menthe - Wikipédia fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_de_menthe